婆婆自制手工肉丸，只需多加“这2样”，肉丸软嫩Q弹，营养无添

婆婆自制手工肉丸，只需多加“这2样”，肉丸软嫩Q弹，营养无添加

嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈手工肉丸吧！猪肉大家都应该吃过吧！猪肉价格便宜，营养高，深受大家的喜爱，几乎每一个家庭的餐桌上都少不了猪肉，猪肉的烹饪方法有很多，一块小小的肉，聪明的人们可以把它做成多种美食，小厨的婆婆厨艺精湛，有一道拿手菜就是用猪肉做手工肉丸，做出来的肉丸非常好吃！营养又没为自己手工做的，还不存在使用添加剂。

现在外面卖的肉丸好吃，可大部分都是用了添加剂，含有添加剂的食品吃多了不利于身体健康，可是很多人自己手工做的肉丸总是不成形，吃起来味道不好，没有外面买的香软Q弹。婆婆说做肉丸其实非常简单，拌肉馅时要多加鸡蛋和红薯粉，用这两样食材好能让肉馅变得更嫩滑，做出来的肉丸不仅软嫩Q弹，吃起来味道也很好。这2样东西简单又营养，并不是食品添加剂，吃了还有利于身体健康。下面小厨就把肉丸的做法分享给大家，感兴趣就看看吧！

首先准备好需要的材料：猪肉、鸡蛋、红薯粉、盐、生抽、十三香、生姜沫

第一步：首先买一些五花肉，五花肉肥瘦相间，出来的肉丸才无力，五花肉选取后用清水冲洗干净，到时候先将五花肉上的水分沥干，沥干将肉切成片，全部切好之后剁成肉末，在剁肉末时一定要多得细腻一些，有好多肉，你这样肉丸容易成型又好吃。

第二步：肉末剁好之后，把买来的生姜冲洗一遍，冲洗时将生姜去皮，这样吃起来口感会更好。生姜去皮之后剁成姜末，好放入之前做好的肉泥中，把它们搅拌均匀，在拌匀时放入适量的盐和酱油调味，然后放10分钟让肉末充分入味。

第三步：时间到后往肉末中打入一个鸡蛋，放入鸡蛋后不仅能增加肉末的粘稠性，还能让肉丸吃着又软又q弹，放入鸡蛋后顺时针搅拌均匀，拌匀之后再放上一点红薯粉，你可以用肉丸的口感更好，吃起来不会油腻，吃了还想吃。

第四步：当肉馅调配好之后就可以做肉丸，把肉丸揉成适当大小，揉好之后先放在一边。开始热锅往倒入适量清水，接着放上一个蒸笼，把所有揉好的丸子放入蒸笼，用大火蒸15分钟，这样蒸熟的肉丸口感非常软嫩Q弹，特别好吃！

这样简单好吃的肉丸就完成了，你们学会了吗？婆婆做的手工肉丸特别好吃，不过很多人都认为要做出好吃的肉丸非常难，婆婆说其实只要在做肉丸时，多加“这2样”，做出来的肉丸就非常好吃，软嫩Q弹，营养又健康，自己做的没有添加剂！